Chianti DOCG Riserva
“Amico”

Zona di produzione

San Gimignano

Uvaggio

100% Sangiovese. Attenta selezione a mano dei migliori grappoli di Sangiovese. Esposizione del vigneto a Nord, 280 s.l.m

Vinificazione

Dopo la raccolta, la diraspatura e la pigiatura soffice, le uve vengono sottoposte a criomacerazione per 5 giorni a 8 gradi circa. Fermentazione e macerazione di 12 giorni. Fermentazione malolattica in barriques. Affinamento per 24 mesi in barriques di primo passaggio

Gradazione

14 %

Produzione

4.000

Colore

Rosso rubino intenso

Profumi

Spiccate note fruttate di amarena e mora, prugna e aromi speziati di cacao e tabacco

Gusto

Intenso e persistente di incredibile personalità, secco, caldo ed equilibrato

Abbinamento

Ottimo con la bistecca Fiorentina, carni rosse, brasati, cacciagione e formaggi stagionati

Temperatura di servizio

Aprire 1 ora prima del servizio. Servire 20°C

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