Zona di produzione
San Gimignano
Uvaggio
100% Cabernet Sauvignon. Dal 2006 gli uvaggi di Cabernet sono stati utilizzati per la produzione di vini in purezza
Vinificazione
Fermentazione in vasche di acciaio inox e macerazione a contatto con le bucce per 7 giorni. Fermentazione malolattica in barriques, affinamento per 12 mesi in barriques
Gradazione
13,5 %
Produzione
2.000
Colore
Rosso Rubino carico
Profumi
Complesse note di frutta a bacca rossa matura, note balsamiche, foglia di pomodoro e peperone
Gusto
Caldo, fruttato ed erbaceo con un’ottima struttura ed equilibrio
Abbinamento
Carni in generale, selvaggina, formaggi
Temperatura di servizio
18-20° C
