Cabernet IGT

Zona di produzione

San Gimignano

Uvaggio

100% Cabernet Sauvignon. Dal 2006 gli uvaggi di Cabernet sono stati utilizzati per la produzione di vini in purezza

Vinificazione

Fermentazione in vasche di acciaio inox e macerazione a contatto con le bucce per 7 giorni. Fermentazione malolattica in barriques, affinamento per 12 mesi in barriques

Gradazione

13,5 %

Produzione

2.000

Colore

Rosso Rubino carico

Profumi

Complesse note di frutta a bacca rossa matura, note balsamiche, foglia di pomodoro e peperone

Gusto

Caldo, fruttato ed erbaceo con un’ottima struttura ed equilibrio

Abbinamento

Carni in generale, selvaggina, formaggi

Temperatura di servizio

18-20° C

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