Zona di produzione
San Gimignano
Uvaggio
Sangiovese 90% e Colorino 10%, attenta selezione di uve effettuata a mano
Vinificazione
Fermentazione in vasche di acciaio inox e macerazione a contatto con le bucce per 10 giorni. Affinamento: 60% in barriques di primo e secondo passaggio, 40% in botti grandi da 20 hl.
Gradazione
13,5 %
Produzione
13.000
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumi
Sentori di frutta rossa con piacevoli note di marmellate di lamponi e marasca, con un avvolgente finale speziato di liquirizia, cannella e tabacco
Gusto
Intenso e persistente di spiccata personalità, secco, caldo, di corpo e armonico
Abbinamento
Ottimo con la bistecca Fiorentina, carni rosse, brasati, cacciagione e formaggi stagionati
Temperatura di servizio
18-20° C
