San Gimignano Rosso DOC
“Convivio”

Zona di produzione

San Gimignano

Uvaggio

Sangiovese 90% e Colorino 10%, attenta selezione di uve effettuata a mano

Vinificazione

Fermentazione in vasche di acciaio inox e macerazione a contatto con le bucce per 10 giorni. Affinamento: 60% in barriques di primo e secondo passaggio, 40% in botti grandi da 20 hl.

Gradazione

13,5 %

Produzione

13.000

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi granati

Profumi

Sentori di frutta rossa con piacevoli note di marmellate di lamponi e marasca, con un avvolgente finale speziato di liquirizia, cannella e tabacco

Gusto

Intenso e persistente di spiccata personalità, secco, caldo, di corpo e armonico

Abbinamento

Ottimo con la bistecca Fiorentina, carni rosse, brasati, cacciagione e formaggi stagionati

Temperatura di servizio

18-20° C

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